மீன் வறுவல்
recipe Image
 
பழங்காலத்திலிருந்து மீனை பொரிக்கும் முறை இது.
Preparation Time : 5 நிமிடங்கள்

Cooking Time : 15-20 நிமிடங்கள்

Serves : 3-4
Ingredients:
  • மீன் - 1/2 கிலோ (சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்)
  • மஞ்சள் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
  • மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
  • எலுமிச்சை சாறு/புளி சாறு - 1 மேஜைக்கரண்டி
  • எண்ணெய் - 8-10 மேஜைக்கரண்டு
Method:
  1. மீனை நன்றாக கழுவி அதில் மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
  2. கடாயை சூடாக்கி அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
  3. அதில் சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய மீன்களை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் 4-5 நிமிடம் வரை வறுக்கவும்.
  4. மீன் வறுவல் தயார்
Notes:
<a href="/recipes/spicy-fish-fry-2">இந்த மீன் வறுவலையும்</a> செய்து பார்க்கலாம்.