பீட்ரூட் மசாலா
recipe Image
 
பீட்ரூட் மசாலா அசைவ உணவு தயாரிப்பு முறைப்படி தயாரிக்கப்படும் சுவையான உணவாகும்.
Preparation Time : 10 நிமிடங்கள்

Cooking Time : 15-20 நிமிடங்கள்

Serves : 3-4
Ingredients:
  • பீட்ரூட் - 250 கிராம்
  • வெங்காயம் - 150 கிராம்
  • தக்காளி - 150 கிராம்
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
  • பச்சை மிளகாய் - 1 (விரும்பினால்)
  • ஜீரகத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)
  • பட்டை - 1" நீளமுள்ள துண்டு
  • கொத்தமல்லித் தழை - சிறிது
  • எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு
  • உப்பு - சுவைக்கேற்ப
Method:
  1. ஒரு இஞ்ச் நீளமுள்ள சதுரங்களாக பீட்ரூட்டை நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லித் தழைகளை சிறியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்
  2. பிரஷர் குக்கர் சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடு செய்து கொள்ளவும்.
  3. பீட்ரூட்டை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். அதனை சட்டியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
  4. அதே சட்டியில் பட்டை மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 4-5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
  5. அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
  6. தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் ஜீரகத் தூள் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்.
  7. இதனுடன் பீட்ரூட் சேர்த்து மேலும் 1-2 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்கவும்.
  8. *** சுமார் 100 மிலி தண்ணீர் சேர்த்து கிளறிவிட்டு குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் வேக விடவும். இரண்டவது விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும். ஆவி அடங்கியதும் மூடியைத் திறக்கவும்.
  9. சிறிது கெட்டியாகும் வரை மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும்.
  10. கொத்தமல்லித் தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Notes:
இது சாதம், சப்பாத்தி மற்றும் நாண் ஆகியவற்றுக்கு தொட்டுக் கொள்ள உகந்தது. மாறுதலுக்கு <a href="/recipes/Beetroot-Mutton-masala">பீட்ரூட் மட்டன் மசாலா</a> செய்துப் பார்க்கவும்.