உருளைக் கிழங்கு பொடிமாஸ்

உருளைக் கிழங்கு பொடிமாஸ் சாதம் மற்றும் சாம்பாருடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றது.

Preparation Time : 5 நிமிடங்கள்

Cooking Time : 15-20 நிமிடங்கள்

Ingredients:

உருளைக் கிழங்கு - 500 கிராம் அல்லது 3 நடுத்தர அளவு
எண்ணெய் - 2 டேபில் ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் (வறுக்க)
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
வெங்காயம் - 100 கிராம் அல்லது 1 சிறியது
தக்காளி - 1
கொத்தமல்லி நறுக்கியது - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு (சுவைக்கேற்ப)

மசாலா பொடிகள்

மஞ்சள் தூள் - 1/8 டீஸ்பூன்

Method:

உருளை கிழங்கை கழுவி விட்டு பாதியாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்துமல்லியை நறுக்கி கொள்ளவும்.
பிரஷர் குக்கரில் தண்ணீர், உப்பு, மற்றும் மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றுடன் உருளை கிழங்கை 3-4 விசிலுக்கு வேக வைக்கவும்.
ஆறிய பின்னர் உருளைக்கிழங்கு தோலை அகற்றி வெட்டிக் கொள்ளவும்.
சட்டி ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்தி எண்ணெய் விடவும்.
எண்ணெய் சூடானவுடன் கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலையை போட்டு தாளிக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை போட்டு 3 - 4 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் 1/2 ஸ்பூன் உப்பு போட்டு
2 - 3 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
1/2 கப் தண்ணீர் விட்டு 5 முதல் 6 நிமிடங்களுக்கு வேக விடவும்.
உருளைக் கிழங்கு வெந்த பின்னர் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மொறு, மொறுப்பாகும் வகையில் 7 - 8 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
சட்டியின் அடியில் உருளை கிழங்கு தீயாமல் இருக்கும் வகையில் சில முறை நன்றாக கிளறவும்.
பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
அதன் மீது கொத்தமல்லி தழைகளை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

Notes:

Suitable for Rice and <a href="/recipes/Rasam">ரசம்</a>/<a href="/recipes/Sambar"> சாம்பார் </a>. Please try <a href="/recipes/Potato-fry">உருளைக் கிழங்கு பொரியல்</a> as an alternative.