கீரை-பருப்பு கூட்டு

பருப்புடன் கீரையை சேர்த்து சமைக்கும் சுலபமான மற்றும் சுவையான டிஷ்.

Preparation Time : 10 நிமிடங்கள்

Cooking Time : 10-15 நிமிடங்கள்

Serves : 5-6

Ingredients:

கீரை – 200 கிராம்
பாசி பருப்பு – 1௦௦கிராம்
சின்ன வெங்காயம் – 7-8 அல்லது 1 சிறிய வெங்காயம்
தக்காளி - 1/2
பச்சை மிளகாய் - 1 ( மிதமான காரத்துக்கு ) அல்லது
2 ( அதிக காரத்துக்கு )
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
நெய் – 2 தேக்கரண்டி ( விரும்பினால் )
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப

மசாலாத் தூள்::

மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

Method:

பருப்பைக் கழுவி தண்ணியை வடிகட்டவும்.
பிரஷர் குக்கரை சூடாக்கி அதில் பருப்பு , 2௦௦ மி.லி தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
குக்கரை மூடி 1 விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை நிறுத்தி பிரஷர் அடங்கியவுடன் திறக்கவும்.
கீரை சேராக இருந்தால், வேரை நீக்கிவிட்டு 2-3 முறை நன்றாக கழுவி, நறுக்கிக் கொள்ளவும். அதை தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வேக வைத்தோ அல்லது பச்சையாகவே பருப்பில் சேர்க்கலாம்
சமைத்த பருப்புடன் கீரை, மிளகாய், தக்காளி மற்றும் பாதியளவு வெங்காயம் சேர்த்து சட்டியை மூடி சில நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
வேறொரு கடாயை சூடாக்கி, கறிவேப்பிலை, மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து வறுக்கவும்.
இதை பருப்புடன் சேர்க்கவும்.
அதில் நெய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் குறைந்த சூட்டில் மூடி வைக்கவும்.

Notes:

பச்சை மிளகாய் வயிற்றுக்கு சேராவிட்டால் வர மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் இதை <a href="/recipes/spinach-dhal-curry”>வட இந்திய முறையில்</a> செய்து பார்க்கலாம். இதை சாதம், <a href="/recipes/Tamarind-egg-Curry"> முட்டை புளிக் குழம்பு </a>, <a href="/recipes/Tamarind-egg-omlette-curry">முட்டை ஆம்லெட் புளிக் குழம்பு </a> அல்லது <a href="/recipes/Garlic-curry"> பூண்டு குழம்பு </a>ஆகிவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.