சுரைக்காய் பொரியல்

இந்திய மசலாக்களால் ஆன சுரைக்காய் பொரியல் சுவையான சைடு-டிஷ்.

[Total: 1    Average: 5/5]
Please rate it


தயாரிக்கும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10-15 நிமிடங்கள்

பின்னிணைப்பு(Tags) :
முக்கிய செய்பொருள் : கடல்வாழ்வன
சமையல் குறிப்பு வகை : மதிய உணவு

தேவை :
  • சுரைக்காய் – 1 சிறியது அல்லது 1/2 பெரியது
  • மஞ்சள் தூள் – 1/8 தேக்கரண்டி
  • காய்ந்த சிகப்பு மிளகாய் – 2
  • துருவிய தேங்காய் – 1 மேசைக்கரண்டி (விரும்பினால்)
  • ஜீரகத் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
  • கருவேப்பிலை – சில
  • கடுகு – 2 தேக்கரண்டி
  • உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
  • நறுக்கிய வெங்காயம் – 2 மேசைக்கரண்டி (விரும்பினால்)
  • தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப
  • உப்பு – சுவைக்கேற்ப

செய்முறை :
  1. காயை சீவி 2cm துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, துருவிய தேங்காயை தனியாக வைக்கவும்.
  2. காயுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தனியாக வேக வைக்கவும்.
  3. அடுப்பில் வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும்; கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய், கருவேப்பிலையை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  4. கடுகு பொரிந்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
  5. சமைத்த காய் மற்றும் ஜீரகத் தூள் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கிளறவும்.
  6. துருவிய தேங்காய் தூவி அலங்கரிக்கவும்.

குறிப்பு : இது சாதம் மற்றும் சாம்பார், ரசம், பருப்பு, முட்டை புளி குழம்பு, முட்டை ஆம்லெட் புளி குழம்பு அல்லது பூண்டு குழம்பு ஆகியவற்றுடன் சாப்பிட ஏற்றது.. மாறுதலுக்கு சுரைக்காய் இறால் குழம்பு, சுரைக்காய் குழம்பு ௦2 or புடலங்காய் பொரியல் முயற்சிக்கவும்.

மற்ற பெயர் : marrow stirfry, sorakkai poriyal

ஆங்கில ஆக்கத்தின் தொடர்பு(Link) : http://www.sharerecipes.com/recipes/marrow-stirfry


 




 

Leave a Reply

Enable Google Transliteration.(To type in English, press Ctrl+g)

சமையல் குறிப்பை தேடுக
பகிர்ந்த சமையல் குறிப்பின் எண்ணிக்கை (177)
அண்மையில் பார்த்த சமையல் குறிப்பு

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close