புளி சாதம்

சமைத்த சாதத்தை புளி கரைசல் மற்றும் இந்திய மசாலா கொண்டு சுவையான புளி சாதமாக்கி வெளியில் செல்லும்போது எடுத்து செல்லலாம்.

Posted by ShareRecipes Staff

17/03/2014

Click to rate this post!

[Total: 4 Average: 5]

Please rate it

தயாரிப்பு நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

செய்முறை புகைப்படத்தைப் பதிவேற்றுக

உணவு : ஆசிய உணவு»தெற்கு இந்திய உணவு»முக்கிய உணவு»

குறிச்சொற்கள் : kalavai satham, packed lunch, Rice, South Indian Vegetarian

பிரதான மூலப்பொருள் : அரிசி

செய்முறை வகை : மதிய உணவு

தேவையான பொருட்கள் :

சமைத்த சாதம் - 3 கப்
புளி - 4 cm அளவு உருண்டை
நல்லெண்ணெய் - 3௦ மில்லி
காய்ந்த மிளகாய் - 2
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுந்து - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து
பூண்டு - 2 பல்லு ( விரும்பினால் )
பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை (விரும்பினால்)
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
வேர்க்கடலை (peanut) - 2௦ கிராம் - உடைத்தது ( விரும்பினால் )
வெந்நீர் - 15௦ மில்லி

முறை :

புளியைக் கழுவி, வெந்நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஊற வைத்த புளியைப் நன்றாக பிழிந்து, புளிக் கரைசலை வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பூண்டை உரித்து கழுவவும். கறிவேப்பிலையையும் கழுவவும்.
ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தில் சூடான சாதத்தைப் போடவும். சாதம் ஆரி இருந்தால் சூடாக்கி வைக்கவும்.
1 லிட்டர் பாத்திரத்தை சூடாக்கவும். அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத் தூள், கடலை, பூண்டு, மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
மஞ்சள் தூள் மற்றும் புளி கரைசல் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் அல்லது புளியில் இருந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க விடவும்.
அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு, கலவையை சாதத்துடன் சேர்த்து கிளறவும்.
புளிப்பான புளி சாதம் தயார்.

குறிப்புகள் : சமைத்த சாதத்தை 250 மில்லி கப்பில் அளந்துகொள்ளவும். வேக வைத்த முட்டை மற்றும் மற்ற பெயர்கள் : puli soru, puli saatham

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வேறுபட்ட பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அல்லது மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தினால், கிளிக் செய்க இங்கே உங்கள் மாறுபாட்டை இடுகையிட.