| பீன்ஸ் உசிலி
|  |
 |
| |
| இது சாம்பார் சாதத்துக்கு நன்றாக இருக்கும்
|
|
|
Preparation Time : 5 நிமிடங்கள்
|
|
Cooking Time :
15-20 நிமிடங்கள்
Serves :
3-4
|
| Ingredients: |
- பச்சை பீன்ஸ் - 250 கிராம்
- கடலை பருப்பு - 5 கிராம்
- காய்ந்த மிளகாய் - 2–3
- பெருங்காய் தூள் - 1 சிட்டிகை
- மஞ்சள் தூள் - 1/8 டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் - 7–8 டீஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை - 5–6
- தண்ணீர்- தேவைக்கேற்ப
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
|
| Method: |
- கடலை பருப்பை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
- ஊற வைத்த கடலை பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- பீன்ஸை நறுக்கி தண்ணீரில் உப்பு போட்டு வேக வைக்கவும்.
- அடுப்பில் வாணலை வைத்து எண்ணெயை ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு வறுக்கவும்.
- அரைத்த வைத்த விழுதை வாணலில் போட்டு நன்றாக வதக்கவும், வதங்கியதும் வேக வைத்த பீன்ஸைப்போட்டு கிளறி விடவும்;
- அடுப்பை அணைக்கவும்; இறக்கி பரிமாறவும்.
|
| Notes: |
| பீன்ஸ்க்கு பதிலாக கேரட்,முட்டைகோஸ் அல்லது புடலங்காய் பயன்படுத்தலாம். |