| இறால் வறுவல்
|  |
 |
| |
| இறால் வறுவல் எளிமையான முறையில் செய்யும் சுவையான உணவு. |
|
|
Preparation Time : 5 நிமிடங்கள்
|
|
Cooking Time :
10 நிமிடங்கள்
Serves :
5-6
|
| Ingredients: |
- பெரிய இறால் - 500 கிராம்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1/2டீஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
- மிளகு தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
- எண்ணெய் - 5-6 டேபில் ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
|
| Method: |
- கொத்தமல்லி இலையை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
- இறால், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மிளகு தூள், தேவையான உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை கலவையாக கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.
- கடாயை மிதமான சூட்டில் சூடுபடுத்திக்கொள்ளவும். அதில் இறால் கலவையை 2 முதல் 3 நிமிடம் வரை வேக வைக்கவும். அவற்றை கடாயில் இருந்து இறக்கி வைக்கவும்.
- பின்பு அதே கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடுபடுத்திக் கொள்ளவும்.
- அதில் இறாலை ஒவ்வொன்றாக போட்டு 2-3 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- இறாலை திருப்பி போட்டு அடுத்த பக்கத்தையும் வறுக்கவும்.
- பின்னர் எண்ணெயில் இருந்து இறால்களை எடுத்து, கொத்தமல்லி இலை வைத்து அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
- இது, சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதற்கு சுவையாக இருக்கும்
|
| Notes: |
| <a href="/recipes/Lamb-coconut-fry">மட்டன் பொடிக்கறி </a>/<a href="/recipes/Coriander-Chicken-fry">கொத்தமல்லி கோழி வறுவல் </a> செய்து பாருங்கள். |