இனிப்பு இடியாப்ப சோறு   மிஞ்சிப் போன இடியாப்பத்தை முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து சுவையாக சாப்பிடலாம். Preparation Time : 10 நிமிடங்கள் Cooking Time : 10-15 நிமிடங்கள் Ingredients: இடியாப்பம் – 9 முட்டை – 3 சர்க்கரை – 1௦௦ கிராம் தேங்காய் பால்/பசும்பால் – 1௦௦ மில்லி கிராம்பு – 2 ஏலக்காய் – 1 எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி நெய் – 1 கரண்டி (1௦ மில்லி) வெண்ணிலா எசென்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்) Method: ஒவ்வொரு முந்திரியையும் பாதியாக உடைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு அகலமான கோப்பையில் தேங்காய் பால் / பசும் பாலை வைக்கவும். இடியாப்பத்தை பாலில் நனைத்து சிறு துண்டுகளாக பிய்த்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும். எல்லா இடியாப்பங்களுக்கும் இதே முறையை பின்பற்றவும். முட்டையை உடைத்து தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முட்டையை அடிக்க வேண்டாம். ஒரு அகல நான்-ஸ்டிக் கடாயை சூடாக்கி 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், முந்திரி சேர்த்து வறுத்து கடாயில் இருந்து எண்ணெய் இல்லாமல் நீக்கி தனியாக வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயில், கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது முட்டை பாதி வேகும் வரை கிளறவும். வெண்ணிலா எசென்ஸ், இடியாப்பம் மற்றும் இடியாப்பம் ஊறிய மீதமுள்ள பாலை சேர்க்கவும். பால் மீதம் இல்லை எனில், 2 மேசைக்கரண்டி பசும்பால் சேர்க்கவும். நன்றாக கிண்டி நெய் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முந்திரியால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். Notes: மாற்றத்திற்கு <a href=”/recipes/Spicy-Idiyaappam-egg”>கார இடியாப்ப சோறு</a> செய்து பார்க்கலாம்.