கேசரி
recipe Image
 
சுவையான மற்றும் சுலபமான இனிப்பு உணவு.
Preparation Time : 5 நிமிடங்கள்

Cooking Time : 10-15 நிமிடங்கள்

Serves : 6-8

Ingredients:
  • ரவை – 25௦ கிராம்
  • சர்க்கரை – 15௦ கிராம்
  • நெய் – 75 மில்லி
  • தண்ணீர் – 5௦௦ மில்லி
  • முந்திரி – 25 கிராம்
  • உலர்ந்த திராட்சை – 1௦ கிராம் (விரும்பினால்)
  • கிராம்பு – 2
  • ஆரஞ்சு கலர் பொடி – சிறிதளவு (விரும்பினால்)
  • நெய் – 1௦ கிராம் மினுமினுப்புக்கு (விரும்பினால்)
Method:
  1. ரவையை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, தனியாக வைக்கவும்.
  2. முந்திரியை, ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
  3. ஒரு கடாயை சூடாக்கி, மீதமுள்ள நெய் சேர்க்கவும்.
  4. கிராம்பு சேர்த்து பொரிக்கவும்.
  5. தண்ணீர் மற்றும் கலர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  6. ரவை மற்றும் சர்க்கரையை மெதுவாக கலக்கிக்கொண்டே தூவவும். கேசரி மிதமான கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
  7. அதிக மினுமினுப்பு தேவைப்பட்டால் அதிக நெய் சேர்க்கவும்.
  8. முந்திரி மற்றும் உலர்ந்த திரட்சையால் அலங்கரிக்கவும்.