சர்க்கரை பொங்கல்   சர்க்கரை பொங்கலை விருந்து உணவுக்கு பின் ஸ்வீட்டாகவோ அல்லது காலை நேரத்தில் வென்பொங்கலுடன் இன்னொரு பொங்கலாகவோ செய்து சாப்பிடலாம். Preparation Time : 10 நிமிடங்கள் Cooking Time : 15-20 நிமிடங்கள் Ingredients: ப.அரிசி – 25௦ கிராம் பாசிப் பருப்பு – 125 கிராம் நெய் – 100 கிராம் வெல்லம் – 350-400 கிராம் முந்திரி – 8-10 ஏலக்காய் – 2-3 Method: வாணலியை சூடாக்கி பாசிப் பருப்பை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அரிசி, பருப்பு, ¾ பங்கு நெய் மற்றும் 6௦௦ மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கவும். பருப்பு வெந்தவுடன், வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கடாயை சூடாக்கி மீதமுள்ள நெய், முந்திரி மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து வறுக்கவும். சக்கரப் பொங்கலை வறுத்த முந்திரியால் அலங்கரிக்கவும். Notes: உடைத்த பாசுமதி அரிசி அல்லது சீரக சம்பா அரிசி பயன்படுத்த லாம்.