மோர்க் குழம்பு 02

எளிமையான முறையில் செய்யும் இதை சாதத்துடன் சேர்த்துக் கொள்ள சுவையாக இருக்கும்.

Posted by ShareRecipes Staff

20/03/2014

Click to rate this post!

[Total: 1 Average: 4]

Please rate it

தயாரிப்பு நேரம் : 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

சேவை செய்கிறது : 3-4

செய்முறை புகைப்படத்தைப் பதிவேற்றுக

உணவு : ஆசிய உணவு»தெற்கு இந்திய உணவு»முக்கிய உணவு»

குறிச்சொற்கள் : South Indian Vegetarian

பிரதான மூலப்பொருள் : காய்கறி

செய்முறை வகை : மதிய உணவு

தேவையான பொருட்கள் :

350 கிராம் தயிர்
சின்ன வெங்காயம் – 10-12 அல்லது 1 வெங்காயம் சிறியது
1/2 தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி
1 பச்சை மிளகாய்
1/8 தேக்கரண்டி மஞ்சத் தூள்
2 மேசைக்கரண்டி கடலை மாவு
1 மேசைக் கரண்டி எண்ணெய்
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
5-6 கறிவேப்பிலை
100 கிராம் வெண்டிக்காய் / சேப்பங்கிழங்கு
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்

முறை :

மூன்றுக்கு நான்கு (3/4) என்ற அளவில் தயிரை எடுத்து கடலை மாவுடன் கலந்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
மீதமிருக்கும் தயிரை ஒரு கப் தண்ணீருடன் கலந்து மோராக்கிக் கொள்ளவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்; கறிவேப்பிலையை நன்றாகக் கழுவிக் கொள்ளவும்; தேவையான அளவு இஞ்சியை நசுக்கிக் கொள்ளவும்.
ஒவ்வொரு வெண்டிக்காயையும் மும்மூன்று துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெண்டிக்காய்க்குப் பதிலாக சேப்பங்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதாக இருந்தால், இவற்றைத் தனியாக தண்ணீரில் உப்பு போட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு அவற்றை உரித்து, ஒவ்வொன்றையும் 2-3 துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெயை ஊற்றவும். சிறிது கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
நசுக்கிய இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வறுக்கவும். பிறகு காய்கறிகளைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
மஞ்சள்த் தூள், கலக்கி வைத்த மோர், உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து, கடாயை மூடி 5-6 நிமிடங்கள் வரை நன்றாக வேக வைக்கவும்.
தயிர்க் கலவை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தயிர் முறியாத அளவிற்கு குறைந்த சூட்டில் சில நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

குறிப்புகள் : சாதத்திற்கு சரியான சேர்ப்பு உணவு இது. சிறிய மாற்றத்திற்கு புளிக் குழம்புஅல்லது பூண்டுக் குழம்பு-ஐ முயற்சிக்கவும். இன்னொரு முறையில் மோர்க் குழம்பைசெய்து பார்க்கலாம்.

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வேறுபட்ட பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அல்லது மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தினால், கிளிக் செய்க இங்கே உங்கள் மாறுபாட்டை இடுகையிட.