இறால்ஆணம்

எளிதாக செய்யப்படும் இந்த இறால் ஆணத்தை ஆப்பம் அல்லது தோசையுடன் சாப்பிடலாம்.

Posted by ShareRecipes Staff

26/05/2014

Click to rate this post!

[Total: 2 Average: 5]

Please rate it

தயாரிப்பு நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 15-20 நிமிடங்கள்

சேவை செய்கிறது : 5-6

செய்முறை புகைப்படத்தைப் பதிவேற்றுக

உணவு : ஆசிய உணவு»இந்திய உணவு»முக்கிய உணவு»

குறிச்சொற்கள் : prawns

பிரதான மூலப்பொருள் : கடல்வாழ்வன

செய்முறை வகை : இரவு உணவு காலை உணவு

தேவையான பொருட்கள் :

ஓடு நீக்கிய இறால் - 25௦ கிராம்
வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு
தக்காளி - 2 நடுத்தர அளவு
உருளைக்கிழங்கு - 1 நடுத்தர அளவு அல்லது கத்தரிக்காய்- 4-5 சிறியது
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1-2 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் -1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் -1
டின் தேங்காய் பால் - 3 மேசைக்கரண்டி அல்லது
150ml வீட்டில் செய்த தேங்காய்ப்பால்
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
தண்ணீர் - தேவையான அளவு

முறை :

வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை எல்லவற்றையும் வெட்டி கொள்ளவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு அல்லது கத்தரிக்காயை நீட்டமாக வெட்டி கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய்யை ஊற்றி மிதமான சூட்டில் சூடு பண்ணவும்.
அதனுடன் வெங்காயத்தை சேர்த்து 3-4 நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி-பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்னர் கத்தரிக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
அதனுடன் நறுக்கிய தக்காளி, மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும்.
1 கப் தண்ணீரை சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது கத்தரிக்காய் நன்கு வேகும்வரை சமைக்கவும்.
பின்னர் இறால் சேர்த்து 1-2 நிமிடம் சமைக்கவும்.
தேங்காய் பால் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சூடு பண்ணவும்.
கொத்தமல்லி இலையை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

குறிப்புகள் : இதனை சப்பாத்தி, ஆப்பம் அல்லது தோசையுடன் சாப்பிடலாம். மாறுதலுக்கு மட்டன் குழம்பு, சிக்கன் குழம்பு செய்து பார்க்கலாம்.

மற்ற பெயர்கள் : prawn curry, raal aanam

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வேறுபட்ட பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அல்லது மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தினால், கிளிக் செய்க இங்கே உங்கள் மாறுபாட்டை இடுகையிட.