சுரைக்காய் இறால் குழம்பு

சுரைக்காயுடன் இறால் அல்லது முட்டை சேர்த்து சமைக்கப்படும் சுவையான சைடு-டிஷ்.

Posted by ShareRecipes Staff

12/06/2014

Click to rate this post!

[Total: 2 Average: 4.5]

Please rate it

தயாரிப்பு நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10-15 நிமிடங்கள்

சேவை செய்கிறது : 2-3

செய்முறை புகைப்படத்தைப் பதிவேற்றுக

உணவு : ஆசிய உணவு»தெற்கு இந்திய உணவு»கூடுதல் உணவு»

குறிச்சொற்கள் : South Indian, Vegetable and prawn

பிரதான மூலப்பொருள் : கடல்வாழ்வன

செய்முறை வகை : இரவு உணவு மதிய உணவு

தேவையான பொருட்கள் :

சுரைக்காய் – 1 சிறியது (அ) 1/2 பெரியது
வெங்காயம் – 1 சிறியது
தக்காளி – 1/2
மஞ்சள் தூள் – 1/8 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
ராஜ இறால் – 8-1௦ அல்லது முட்டை – 1
பச்சை மிளகாய் – 1 (விரும்பினால்)
டின் தேங்காய் பால் – 1 மேசைக்கரண்டி அல்லது
1௦௦ மில்லி வீட்டில் செய்த தேங்காய் பால்
பட்டை – 1 cm நீள துண்டு
கருவேப்பிலை – 1 குச்சி (விரும்பினால்)
எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப

முறை :

Chop the onions and tomatoes. Peel a squash, grate it and cut it into 2 cm pieces.
Heat oil in a frying pan, add caraway, onion, and chilli and fry for a few minutes.
Add tomatoes, turmeric powder and chilli powder and fry for a few minutes.
Add chopped nuts and fry for 1-2 minutes.
Add salt and 3/4 cup (250 ml cup) water.
Cover and cook over medium heat for 10-12 minutes.
Stir occasionally. Make sure there is enough water.
When the curry is cooked, add the eggs or shrimp.
If you add the eggs, break them into small bowls and then add to the kayak.
Add coconut milk and cook for a few minutes.

குறிப்புகள் : இது சாதம் மற்றும் சாம்பார், ரசம், பருப்பு, முட்டை புளி குழம்பு, முட்டை ஆம்லெட் புளி குழம்பு அல்லது பூண்டு குழம்பு ஆகியவற்றுடன் சாப்பிட ஏற்றது. மாறுதலுக்கு கோவக்காய் பொரியல், பீர்க்கங்காய் இறால் குழம்பு அல்லது முருங்கைக்காய் இறால் மசாலா செய்து பார்க்கலாம்.

மற்ற பெயர்கள் : marrow curry, sorakkai raal aanam,surakkai raal kuzhambu

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வேறுபட்ட பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அல்லது மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தினால், கிளிக் செய்க இங்கே உங்கள் மாறுபாட்டை இடுகையிட.