முருங்கக்காய் இறால் கூட்டு

முருங்கக்காயை இறாலுடன் சேர்த்து சமைத்தால் மிக சுவையாக இருக்கும்.

Posted by ShareRecipes Staff

03/03/2014

Click to rate this post!

[Total: 0 Average: 0]

Please rate it

தயாரிப்பு நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10-15 நிமிடங்கள்

சேவை செய்கிறது : 3-4

செய்முறை புகைப்படத்தைப் பதிவேற்றுக

உணவு : ஆசிய உணவு»தெற்கு இந்திய உணவு»கூடுதல் உணவு»

குறிச்சொற்கள் : Seafood, South Indian

பிரதான மூலப்பொருள் : கடல்வாழ்வன காய்கறி

செய்முறை வகை : மதிய உணவு

தேவையான பொருட்கள் :

முருங்கைக்காய் - 3
வெங்காயம் - 1 சிறியது
தக்காளி - 1
தக்காளி பூரி (puree) - 1 டீஸ்பூன் (விரும்பினால் )
மஞ்சள் தூள் - 1/8 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
இறால் - 50 கிராம்/முட்டை 1
பச்சை மிளகாய் - 1 (விரும்பினால் )
எண்ணெய் - 3 டேபில் ஸ்பூன்
பட்டை - 1" நீட்டமான துண்டு
தேங்காய் பால் - 2 டேபில் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
உப்பு - சுவைகேற்ப

முறை :

தக்காளியையும் வெங்காயத்தையும் நறுக்கவும். முருங்கக்காயை இரண்டு அங்குளமாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
கடாயை சூடுபடுத்தி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், மிளகாயை சேர்த்து 1-2 நிமிடம் வரை கிளறவும்.
5-6 இறால் சேர்த்து கிளறவும்.
தக்காளி பூரி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும்.
உப்பு மற்றும் 3/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
குறைந்த சூட்டில் காய் வேகும்வரை மூடி சமைக்கவும். சமைக்கும் போது ஓரிரு முறை மூடியை திறந்து போதுமான தண்ணீர் உள்ளதா என்று சரிபார்க்கவும்.
மீதமுள்ள இறால் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்

குறிப்புகள் : இதை சாதத்துடன் சாம்பார் ,ரசம், பருப்பு ஆனம் , பருப்பு, முட்டை புளிக்குழம்பு, முட்டை ஆம்பலெட் புளிக்குழம்புமற்றும் பூண்டு குழம்பு ஆகியவற்றுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும் . மாற்றத்துக்கு கோவைக்காவை பொரியல், சொரக்காய் கூட்டு அல்லதுபீன்ஸ் இறால் கூட்டு செய்து பார்க்கலாம்.

மற்ற பெயர்கள் : Murungakkai raal pirattal

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வேறுபட்ட பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அல்லது மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தினால், கிளிக் செய்க இங்கே உங்கள் மாறுபாட்டை இடுகையிட.