முட்டைக்கோஸ் பொரியல்

இது எல்லாவிதமான குழம்பிற்கும் ஏற்றப் பொரியல் ஆகும்.

Posted by ShareRecipes Staff

07/03/2014

Click to rate this post!

[Total: 2 Average: 3]

Please rate it

தயாரிப்பு நேரம் : 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10-15 நிமிடங்கள்

சேவை செய்கிறது : 4-5

செய்முறை புகைப்படத்தைப் பதிவேற்றுக

உணவு : ஆசிய உணவு»தெற்கு இந்திய உணவு»கூடுதல் உணவு»

குறிச்சொற்கள் : Cabbage, South Indian Vegetarian

பிரதான மூலப்பொருள் : காய்கறி

செய்முறை வகை : மதிய உணவு

தேவையான பொருட்கள் :

முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம் அல்லது 1/3 நடுத்தர அளவு
வெங்காயம் - 75 கிராம் அல்லது 1 சிறியது
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - 5-6
காய்ந்த மிளகாய் - நடுத்தர காரமானது - 2 / மிகவும் காரமானது - 1
சீரகத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி (விருப்பமானால்)
தேங்காய்த் துருவல் - 2 தேக்கரண்டி (விருப்பமானால்)
எண்ணெய் - 3-4 தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்கு
தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப

முறை :

முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து பொடிசாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கவும்; மிளகாயை 3-4 துண்டங்களாகப் உடைத்து வைக்கவும்.
அடுப்பில் ஒரு கடாயினை சூடேற்றி, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வறுக்கவும் .
நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடியிட்டு சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
சமைக்கும் போது, கடாயின் கீழே காய்கறிகள் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தவிர்க்க, மூடியைத் திறந்து, காய்கறியை சில முறைக் கிளறவும்.
முட்டைக்கோஸ் சமைக்கப்பட்ட பின், சீரகத் தூள் சேர்த்து மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தேங்காய்த் துருவல் தூவி அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.

குறிப்புகள் : உங்களுக்கு பச்சை மிளகாய் விருப்பமானால், காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்க்குப் பதிலாக பச்சை மிளகாயைப் பயன்படுத்தவும். சாதம் காய்கறி புளிக் குழம்பு, பூண்டு குழம்பு, முட்டை புளிக் குழம்பு அல்லது ஆம்லெட் புளிக் குழம்பு ஆகியவற்றுக்கு ஏற்றது.

மற்ற பெயர்கள் : kose poriyal

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வேறுபட்ட பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அல்லது மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தினால், கிளிக் செய்க இங்கே உங்கள் மாறுபாட்டை இடுகையிட.